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围炉三国锅盔智能小锅盔机,小吃创业者的神器

发布时间:2019-05-19 11:21:49

一个能持续发展的(de)企业(ye),离不开自己的(de)核心技术(shu)或(huo)核心产(chan)品。对于(yu)创业(ye)公司来说,更要(yao)着重在(zai)(zai)核心技术(shu)上下(xia)苦功夫(fu)。5月15日晚21:20天津(jin)卫(wei)视《创业(ye)中(zhong)国(guo)(guo)人(ren)》节(jie)目(mu)中(zhong),围炉(lu)三国(guo)(guo)锅盔(kui)创始人(ren)张虎在(zai)(zai)节(jie)目(mu)中(zhong)分享了(le)他们的(de)心路历程,给在(zai)(zai)座(zuo)的(de)所有创业(ye)者以深刻的(de)启迪(di)!


围(wei)炉(lu)三国锅盔(kui)智能小(xiao)锅盔(kui)机,小(xiao)吃创(chuang)业者的(de)神器


围炉三国锅盔作为锅盔行业的领导品牌,已经在多个国家发展了近3000家门店,这与他们的核心技术--智能小锅盔机是分不开的。说到智能小锅盔机,不得不提到张虎的创业经历。

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张(zhang)虎来自(zi)安徽一个偏远(yuan)的农村,从小家境贫寒,不得(de)不辍学打(da)工(gong)。15岁那年,他带着仅有的135元钱(qian)来到了(le)苏州,到餐(can)饮企业的厨房(fang)当(dang)学徒工(gong)。在不断地拼(pin)搏与努力后(hou)(hou),张(zhang)虎成为了(le)公司的区域负责人(ren)。有了(le)一定(ding)的经(jing)济条(tiao)件之后(hou)(hou),张(zhang)虎想到了(le)创业。


在短短几年里,他开过咖啡厅,开过工厂,也开过餐馆,最后都惨遭失败。张虎不想放弃创业,在某天的晚上,一个摆摊卖锅盔的老大爷吸引到了他。老大爷拿着长钳从烤炉中夹出一块块长长的锅盔,比人脸还大,顾客排着长队,张虎从众发现了商机。

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锅(guo)盔(kui)起源于湖北荆州的(de)(de)公安(an)县(xian)。白天,张虎穿梭在公安(an)县(xian)的(de)(de)大街小巷,一边(bian)试吃,一边(bian)学习;晚上,他就(jiu)回到(dao)家中苦练技艺。他给自(zi)己定(ding)的(de)(de)目标是每天必须完成300张锅(guo)盔(kui),不达成目标不罢(ba)休(xiu)。这花费了他长达8个(ge)月的(de)(de)时(shi)间。


学(xue)会制作锅(guo)盔(kui)后,张虎并没有马上投入到创(chuang)业(ye)当中。他不(bu)(bu)断反思(si)传统锅(guo)盔(kui)制作中的问(wen)题,最后得出(chu)了结论:要想做好锅(guo)盔(kui),必须解决掉(diao)三个(ge)问(wen)题,因技术(shu)熟练(lian)度不(bu)(bu)同导致的锅(guo)盔(kui)味(wei)道(dao)不(bu)(bu)统一(yi),锅(guo)盔(kui)制作流程复杂(za)、技术(shu)难度大,锅(guo)盔(kui)品牌观念薄弱、文化内涵低。


解决这些问题,缺乏资金,他就只好抵押房子,还好这得到了妻子的支持。最后,张虎以三国文化为基础,确立了自己的品牌形象--围炉三国锅盔;为了解决掉味道不统一、技术难度大的问题,他组织起来一个急造部门,确定下来两个方向--研发智能小锅盔机和整店输出集成化。

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经过成千上万次的(de)(de)实(shi)验,智能(neng)小锅盔机被成功地研(yan)发出来,并且获得了国家(jia)专利。在(zai)品质统一、口味统一方面,最(zui)后他(ta)组建了中央工厂,以多品味半成品的(de)(de)方式,用(yong)冷链的(de)(de)方式送(song)到门店(dian)。2017年,围炉三(san)国锅盔第一家(jia)门店(dian)成功在(zai)南京落户(hu)。


2019年,贾玲成为围(wei)炉(lu)三国(guo)锅盔的形象(xiang)代言人,同年9月,围(wei)炉(lu)三国(guo)锅盔又(you)在韩国(guo)首尔落(luo)户数十家门店(dian)。

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